Observatoire des Filières Agricoles - Mai 2026

Chaque mois, l’Observatoire des Filières Agricoles du Collège des Producteurs, en collaboration avec Biowallonie et DiversiFERM notamment, met en lumière les évolutions marquantes des filières wallonnes. 
Au travers du partage d'informations sur les retours de terrain et la situation au coeur des filières, cet outil vise à renforcer la compréhension entre acteurs de la chaîne de valeur et à soutenir la prise de décision à chaque maillon.  


 

Synthèse des points d’attention du mois de mai 

Le contraste se confirme dans les filières agricoles wallonnes...

Du côté des cultures, les conditions météorologiques du printemps ont globalement favorisé les implantations et le développement des cultures. Les perspectives restent encourageantes pour les céréales, le maïs, les fruits ou encore les légumes.

À l'inverse, plusieurs filières d'élevage font face à une pression économique croissante. En lait, la production wallonne poursuit sa hausse ( 15,5 % en mars sur un an), mais le prix payé aux producteurs continue de reculer tandis que les coûts restent élevés. Les filières bovine viande et porcine enregistrent également une baisse des cours dans un contexte d'incertitudes économiques et de consommation plus prudente.

Certaines productions tirent néanmoins leur épingle du jeu : bonne dynamique pour les fraises de Wallonie, notoriété croissante des Asperges de Wallonie, marché soutenu pour le lait de chèvre et reprise progressive des prix en ovins.

Les tensions géopolitiques, l'accord UE-Mercosur et l'évolution des marchés internationaux continuent par ailleurs d'alimenter les préoccupations de nombreuses filières.

Retrouvez plus d'infos ici : collegedesproducteurs.be/publication/observatoire-des-filieres-agricoles-mai-2026/