Actuellement, la majorité du maïs consommé en Wallonie est produite aux Etats-Unis et distribuée par des entreprises.
Or, dans un contexte de diversification et de nouvelles opportunités liées au changement climatique, il apparait intéressant de pouvoir tester ce type de production en Wallonie.
Cette démarche permettrait d’éviter des transports à distance et de mettre au point une phytotechnie adaptée à nos contraintes régionales.
Le maïs popcorn est issu de variétés spécifiques, plus exigeantes en températures et en préparation de sol que les variétés de maïs classiques et aux graines plus petites. Évaluer la faisabilité de produire du maïs popcorn en Wallonie en analysant la maturité des grains, leurs facultés d’éclatement et les qualités gustatives du popcorn pourrait permettre une diversification nouvelle aux agriculteurs wallons.
Ces documents proposent les rapports finaux d'un essai démonstratif en 2021 et 2022.
