Observatoire des Filières Agricoles - Décembre 2025 - Janvier 2026

Chaque mois, l’Observatoire des Filières Agricoles du Collège des Producteurs, en collaboration avec Biowallonie et DiversiFERM notamment, met en lumière les évolutions marquantes des filières wallonnes. 
Cet outil vise à renforcer la compréhension entre acteurs de la chaîne de valeur et à soutenir la prise de décision à chaque maillon. 
 

Synthèse des points d’attention du mois par filières 

Rendements élevés en grandes cultures, mais incertitudes croissantes liées aux accords commerciaux. Marchés atones et marges sous pression en pommes de terre. En lait, la hausse des volumes mondiaux entraîne une chute rapide des prix. En viande bovine, les prix élevés freinent la consommation, tandis que l’équilibre économique reste fragile selon les systèmes.

Dans les filières animales, le contexte sanitaire pèse lourd : grippe aviaire, PPA porcine et risques FCO accentuent les tensions économiques. L’horticulture comestible et ornementale fait face à des prix bas, des coûts élevés et des contraintes réglementaires fortes. L’aquaculture subit directement les aléas climatiques. Le bio affiche davantage de stabilité, mais reste exposé aux évolutions du marché conventionnel et aux accords commerciaux.

👉 Cette note de l’Observatoire met en lumière une réalité commune : les filières agricoles évoluent dans un environnement de plus en plus instable, où les enjeux économiques, sanitaires et commerciaux sont étroitement liés.

👉 Infos par filière à décrypter ici :